XO酱爆蹄筋煲

编辑:告别网互动百科 时间:2019-12-06 08:20:25
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中文名
XO酱爆蹄筋煲
原    料
已浸发的蹄筋、红萝卜
汁    料
老抽、糖、味精、水分各适量
蹄筋浸泡方法
蹄筋用水慢火煮约2小时

目录

XO酱爆蹄筋煲原料

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已浸发的蹄筋、红萝卜片、香菇片、青红椒片、蒜子、葱段、姜片、XO酱各适量

XO酱爆蹄筋煲蹄筋的浸泡方法

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蹄筋用水慢火煮约2小时,也可以利用炆烧锅(真空锅)焖煮,煮至蹄筋涨大酥软合适便可捞起,浸泡在冷水中备用。【提示:浸发蹄筋可以一次浸发份量多点,用不完的可以沥干水份用保险袋包好放冰箱速冻起来,等下次用时直接解冻便可】

XO酱爆蹄筋煲做法

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XO酱爆蹄筋煲

1.蹄筋放入带有姜片和酒的开水中灼水除异味,捞起沥干。
2.烤热砂锅,爆香料头和XO酱。
3.放入蹄筋、红萝卜和香菇,用筷子炒香,浇上一圈料酒。

XO酱爆蹄筋煲

1.加入汁料烧开后转小火,加盖焖约5分钟至入味。
2.最后用生粉水勾薄芡,放入葱段加盖一会便可上桌。
词条标签:
饮食 食品 菜品 小吃